Miam recette #9 salade de quinoa infusé au thé

Instant thé recette salade de quinoa infusée au thé oh lovely place

Ce week-end, nichée sous mon plaid et une tasse de thé fumant à la main j’ai eu l’envie terrible de débuter une semaine dédiée à cet ingrédient aux mille vertus sur le blog. Le temps n’était pas au beau fixe, le printemps est décevant (du moins à Lille), l’arrivée de l’été approche et avec, l’épreuve redoutée du bikini. Alors, quoi de mieux que de s’offrir une cure de théine pour détoxifier son organisme rouillé par les excès de l’hiver ?

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Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats

Oh lovely place : Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats

Oh la la. Je ne saurais m’excuser assez de cette longue période sans articles. L’envie et les idées de sujets ne manquent pas, bien au contraire ! Mais quand certains se prélassent allègrement au soleil, d’autres passent leur été à bosser, et oui. C’est mon choix bien sûr (et j’adore ça, déborder de projets !) mais comme le dit si bien notre canadienne adorée : Non je ne vous oublie paaaas. Non, jamaaais !  Alors c’est promis, je reviens vite sur le blog pour m’attaquer à une liste longue comme mes deux bras de projets DIY…

En attendant, aujourd’hui, c’est d’une « pâtisserie » toute simple, idéale pour un goûter d’anniversaire ou autre party pour petits et grands enfants que je vous présente : les roses des sables décorées par de petits mains pour le moins… inspirées !

J’ai opté pour un trio de chocolats : noir, blanc, café. Mais faites à votre convenance !

Temps de préparation :  15 minutes  // Temps de repos :  1 heure

Ingrédients pour 20 roses des sables

Oh lovely place : Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats
70g de corn-flakes non sucré / 60g de chocolat noir pâtissier / 60g de chocolat blanc / 60g de chocolat au café / 100g de beurre / 50g de sucre glace / des décorations sucrées en tous genres…

La recette pas à pas…

Dans une casserole (ou au bain marie) faites fondre le chocolat en morceaux puis ajoutez-y le beurre coupé en petits cubes. Laissez fondre à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse (ajoutez-y une goutte de lait au besoin). Saupoudrez-y le sucre glace sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.

Oh lovely place : Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats
Un peu de vert, de bleu, beaucoup de jaune…

Versez le chocolat sur les corn-flakes et mélangez doucement pour que les pétales soient bien enrobées.
A l’aide de 2 cuillères, formez des petits tas sur une assiette et passez la main aux enfants pour la décoration ! 

Oh lovely place : Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats
« la mienne…on dirait un nid » !

Laisser durcir au moins 1 heure au réfrigérateur… C’est Prêt ! 

Oh lovely place : Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats
Oh lovely place : Miam Recette #7 les roses des sables aux 3 chocolats

Bon appétit et bonne semaine !

Miam recette #6 cheese cake mûre-myrtille

Huuuum… Que dites-vous d’un peu de douceur pour fêter comme il se doit les beaux jours qui se sont fait tellement attendre ? D’ailleurs, j’ai envie de dire que pour récompenser notre patience, quoi de mieux qu’une bonne grosse entorse à notre (non-)régime pré-plage ?…

Ingrédients pour 4 gourmands

200g de philadelphia, 200g de fromage blanc, 200g de crème entière, 125g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 1 citron vert, 50g de beurre fondu, 200g de spéculoos, une barquette de mûres et une de myrtilles.

Pour commencer, placez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Et, en attendant que ramollissage se fasse (-non on ne pense pas à son fessier de l’été à cet instant, s’il vous plait), on attaque le biscuit !

Temps de préparation :  30 minutes // Temps de repos :  3 heures

Préparation du biscuit

Mixer les spéculoos et y ajouter le beurre fondu pour former une pâte. Répartir le mélange au fond des emporte-pièce -ou moules- préalablement chemisés ( = tapissé de beurre puis de farine, afin que les cheese cake se démoulent sans encombres). Réserver au frais.

Préparation de l’appareil

Battre la crème en Chantilly (- au moins on se fait les bras !) et réserver. Mélanger au fouet le fromage blanc et le Philadephia. Faites chauffer le jus du citron avec le sucre dans une casserole. Incorporez-y votre gélatine flasque (sic), préalablement essorée. Laisser tiédir quelques minutes et ajoutez le tout à votre mélange de fromages. Ajouter votre chantilly et verser votre appareil dans vos emporte-pièce sans plus attendre.

Attente et tentations

(titre digne d’un Twilight, n’est ce pas ?)

L’étape la plus difficile de cette recette… Laisser refroidir au moins 3 heures ! Il ne vous restera plus qu’à décorer avec vos myrtilles, mûres, coulis, re-chantilly (on est plus à ça près)… Selon vos envies du moment. Mais, je ne saurais que vous conseiller l‘association mûre-myrtille : délicieux !

Alors, tenté(e)s ?