Miam recette #9 salade de quinoa infusé au thé

Instant thé recette salade de quinoa infusée au thé oh lovely place

Ce week-end, nichée sous mon plaid et une tasse de thé fumant à la main j’ai eu l’envie terrible de débuter une semaine dédiée à cet ingrédient aux mille vertus sur le blog. Le temps n’était pas au beau fixe, le printemps est décevant (du moins à Lille), l’arrivée de l’été approche et avec, l’épreuve redoutée du bikini. Alors, quoi de mieux que de s’offrir une cure de théine pour détoxifier son organisme rouillé par les excès de l’hiver ?

En vraie adepte du café, je me suis surprise ces derniers mois à cumuler les infidélités à l’espresso en faveur des saveurs multiples du thé. Pour me réveiller en douceur, digérer, passer une « nuit calme » (cet intitulé de thé m’a toujours fait sourire…)… toutes les occasions sont bonnes pour me faire infuser un mug ou mieux un énorme bol de thé que je peine à porter aux lèvres sous le poids de mon « breuvage » bouillant (je ne compte plus le nombre de vêtements tâchés et de brûlures occasionnées par ma maladresse légendaire…).

Je débute donc aujourd’hui la semaine Instant Thé avec une miam recette… infusée au thé !

UNE RECETTE BIO, SANS GLUTEN… ET VÉGÉTARIENNE.

Non seulement cette recette est à base de quinoa (dont les bienfaits ne sont plus à démontrer eux aussi) mais elle est également composée d’un tas de légumes et de fruits bio concentrés en vitamines et minéraux. Pour le petit plus nous avons sélectionné un quinoa sans gluten. Nous ne sommes pas particulièrement regardants sur l’alimentation bio ou sans gluten, mais quand l’occasion se présente au détour d’un étal de marché, pourquoi hésiter ? Car contrairement aux préjugés, acheter du bio que ce soit en magasin spécialisé ou au marché est bien souvent avantageux niveau coût (sans parler des saveurs retrouvées et tout le tralala).

Pour dégonfler et éliminer doucement mais surement les kilos emmagasinés pendant l’hiver je mise dès le retour des beaux jours sur les salades composées. Rapides et gouteuses, elles calent longtemps et évitent de craquer sur un plat en sauce réconfortant mais vite culpabilisant. Elles sont également l’occasion de passer outre la viande, une aubaine quand on essaie d’en limiter sa consommation (un article intéressant au sujet de l’excès de viande dangereux pour la santé).

Concernant le « sans gluten« , j’avoue être très intriguée par ce régime alimentaire, mais ne rien y connaitre… Alors si vous en connaissez un rayon ou voulez témoigner de votre expérience à ce sujet, n’hésitez pas à commenter cet article.

Allez, trêve de blabla et en cuisine !

INGRÉDIENTS POUR 7 GOURMANDS

ingrédients recette quinoa thé oh lovely place

  • Une botte de radis
  • Un poivron rouge
  • Un concombre
  • Une pomme verte
  • Un fruit du dragon
  • Deux citrons verts
  • 300g de quinoa
  • 20g de thé vert (j’ai utilisé mon thé BB détox de Kusmi tea pour ses arômes de pamplemousse mais à vous de voir !)
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre, tabasco
  • Facultatif : si vous utilisez un thé vert simple, quelques herbes comme la menthe ou l’origan viendront rehausser la saveur de votre salade.

PRÉPARATION PAS A PAS…

  1. Faites chauffer une casserole d’eau. Pour information : 1 volume de quinoa = 3 volumes d’eau.
  2. Une fois bouillante, trempez-y une boule à thé et laissez infuser 5 minutes le temps de…
  3. … découper tous vos légumes et fruits en morceaux plus ou moins gros.
  4. Versez le quinoa dans l’eau bouillante et laissez cuire 20 minutes à feu doux sans couvrir.
  5. Égouttez le quinoa et incorporez-le à vos fruits et légumes découpés.

coupe pomme recette quinoa thé oh lovely place

coupe pomme recette oh lovely place

découpe fruit dragon recette quinoa oh lovely place

coupe fruit du dragon recette quinoa thé oh lovely place

découpe poivron recette quinoa thé oh lovely place

découpe concombre recette quinoa thé oh lovely place

mélange ingrédients recette quinoa thé oh lovely place

ET POUR L’ASSAISONNEMENT…

 

  1. Dans un contenant, pressez le jus de vos deux citrons verts.
  2. Ajoutez 10 cl d’huile d’olive et une quinzaine de gouttes de tabasco.
  3. Salez, poivrez, secouez.
  4. Versez dans votre salade, mélangez : c’est prêt !

assaisonnement citron quinoa thé oh lovely place

Assaisonnement recette quinoa thé oh lovely place

mélange assaisonnement

C’EST PRÊT, SERVEZ, DÉGUSTEZ !

 

Recette de salade de quinoa infusée au thé sur oh lovely place

Vous vous êtes régalés ? Découvrez les deux autres volets de cette semaine Instant thé :

UN DIY BEAUTÉ : masque maison anti-acné au thé Matcha

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4 thoughts on “Miam recette #9 salade de quinoa infusé au thé

  1. Hummmm. Trop top !

    Je vois qu’on boit le même thé « nuit calme » haha ! Par contre, on revient de la Cop bio, et la différence de prix, on la sent quand même. 1 € le pamplemousse par exemple !

    • Ah oui quand même ! Je ne connais pas Cop bio. Laurent me dit que chez Vert’ige aux halles de Wazemmes les prix sont bas ! (il est plus fort que moi pour comparer le prix des fruits et légumes comme tu te doute ;) )

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